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料理的真谛

小说:我的二次元专属手机作者:栎天字数:3081更新时间 : 2020-09-04 20:23:02
   海珀简简单单给出的几个建议,瞬间让爱丽丝有了豁然开朗的感觉。

   二小姐殿下迫不及待的就指着另一份料理说道:

   “海珀君!你再尝尝看这道料理!”

   “这是我做的Lacocinamolecular!”

   ……

   “分子蛋黄Lacocinamolecular吗?”

   海珀看着二小姐指的菜,微微笑了一下:

   “这道菜看起来也是十分精致,我先尝一下它的......”

   本来海珀是想说我先场下味道的,结果却不想就在此时,

   一道冷哼声传来了!

   ……

   刘枫下意识的抬起头看去,

   只见大小姐绘里奈殿下一双美眸此时正有些气呼呼的盯着自己!

   “海珀君!”

   “我的料理你还没有品尝呢!”

   “刚才都点评了爱丽丝做的开胃菜了,这一次也该轮到点评我亲手制作的开胃菜吧!”

   ……

   大小姐殿下这是吃醋了吗?

   看到海珀望着自己,绘里奈白皙的脸蛋上浮现出了一丝红晕!

   “海珀君,这道法式橙汁烟熏鸭胸肉,也是我用心烹调的菜品!”

   “上一次在你的餐厅,承蒙你的招待了!”

   “现在我也想拜托你点评一下我的料理!”

   ……

   听到绘里奈的话,仙左卫门也来了兴趣。

   同为神之舌,海珀到底能给予绘里奈怎样的建议呢?

   ..........

   看到大小姐那满怀期待的目光,海珀笑着点了点头。

   他拿起刀叉,切下了烟熏鸭胸肉的一角,

   将料理放在口中之后,海珀闭上眼细细品尝着。

   “绘里奈的手艺也是非常非常的出色!”

   “从味道上来时候,这道法式橙汁烟熏鸭胸绝对我无可挑剔的!”

   “但是……”

   ...........

   看到海珀的话语停顿住了,仙左卫门平静的开口道:

   “有什么想法或者是建议,海珀君你直说就好!”

   “在座的也都不是外人了!我相信你的建议绘里奈一定能够听进去的!”

   绘里奈也在这个时候对着海珀说道:

   “海珀君!请你尽情的点评吧,我也期待能在海珀君你的指点下,能使自己的厨艺更上一层!”

   ……

   看到绘里奈和仙左卫门都这样说了,便点了点头。

   “既然如此,那我就直说了!”

   “绘里奈,我们认识也很久了,虽然在网上,我们聊过许多有趣的事情,但是关于神之舌这个能力,我们却没有深入聊起过!”

   “同为神之舌,我和你对自身能力的运用,显然是有区别的!”

   “我想先问你一下,绘里奈你的厨艺是不是已经停留在当前境界有一段时间了?这段时间你是不是没有什么比较明显的进步?”

   ……

   听到海珀的话语,绘里奈突然内心一颤!

   海珀君居然已经察觉到了这个吗?

   沉默了数秒,绘里奈这才微微点了点头。

   “这几天做菜确实感觉到好像没有太好的状态,想要做出更棒的味道,却始终没有思路....海珀君知道这是怎么一回事吗?”

   “不能百分百肯定,但是我可以说说我的看法!”

   ……

   海珀君看了一眼餐桌上的料理,随后他开口道:

   “神之舌严格来说,只是一种味觉上的特殊天赋,在制作料理的时候,绘里奈你应该会经常会品尝自己做出的料理!”

   “通过品尝自己的料理,再用自己的舌头去寻找料理中可能会存在的瑕疵之处,然后再加以弥补和修复,这应该是绘里奈你日常练习的一个过程!”

   “以弥补瑕疵这一点,来塑造出毫无缺陷的料理!这一种方式并不能说是错的!但是这样一来,你会变得过于依赖自己的舌头!”

   “在我们华夏有句古话,叫做你最擅长的天赋,也有可能是你身上存在的最大短板!”

   “这句话放在你身上就是,过于依赖神之舌,反而神之舌可能会成为束缚你发展的瓶颈!”

   “做菜最应该运用的是你的心灵,是你的大脑,而并非是你的舌头!”

   “仅仅是把菜品做到毫无瑕疵是不够的!”

   “想要用味道撼动品尝者的心灵,那么我们就需要在完美的料理上做出更近一步的突破!”

   “正所谓百尺竿头更进一步!厨艺到了一定程度,我们可以把料理人做菜时的心意看的比做菜用的手法更重要一些!”

   “味道是有局限的,但是人的想象力和创造力是没有终点的!”

   “我给绘里奈你的建议就是,你可以在往后的训练中,多试着用大脑和内心去思考味道,少用自己的舌头去感知味道!”

   “只有这样,你才能把自己的思维和视野变得更加开阔!”

  从阿贝师傅那里,提取到一些她对于料理的理解后,

   海珀在这一刻也是对料理这门博大精深的学科有了更加直观的认知!

   ........

   厨艺,从来没有无敌一说!

   厨艺,也从没有真正满级这种说法!

   料理人只能通过刻苦学习,把料理的理论知识融入到脑海,只能通过不断锻炼,把烹饪的技巧掌握扎实!

   就拿现在的自己来说,虽然获得了分子美食学料理技术满级,但是这个满级只是针对烹饪技巧和脑海里掌握的烹饪知识!

   一道菜品的优秀,不一定只是看味道!

   就像是阿贝师傅,她一直都认为,最美味的料理不一定会是最适合客人的料理!

   .........

   而现在,绘里奈面临的情况,就与之前的自己很相似!

   本能的认为只要把味道做好,那么菜品就会博得大家的喜爱!

   但是这实际上只是肤浅的看法,身为一名厨师,追求的不应该只有美味,而是应该追求能让客人感动的味道!

   海珀也在这个时候联想到了原著中的田所惠。

   田所惠的厨艺和四宫小次郎比起来,差的不是一星半点!

   但是她的料理,却表达出了能撼动人心的温柔!

   因为料理表达出了田所惠强烈的心意和爱意,所以堂岛银他们才会愿意站出来,支持田所惠!

  看来有机会,也要去看看小慧了!

   ...........

   绘里奈她一直都在过于依赖神之舌,是因为她坚信自己的舌头可以帮自己雕琢出最棒的味道!

   但是如果这种做法持续的时间久了,她大脑的思维会渐渐被舌头的力量给影响到而变得不善于思考!

   所以,在海珀的眼中,绘里奈更适合采用用心去思考料理味道演变的那种方式,只有这种方式才能让她的思路变得更加开阔,更加活跃。

   毕竟光用舌头去雕琢料理,料理人是会忽略掉很多料理之外的细节的!

   ........

   绘里奈这几年一直都在不断的接受各种试餐委托,但是她每一次点评,从来都会以味道去评判一道料理是否合格!

   那些料理人浇灌在料理中的心意,她很多时候是无法察觉到的!

   因为在她脑海中,味道代表一切这个念头是根深蒂固的!

   所以现在,海珀想要给绘里奈阐述的,就是这样一个道理!

   料理的味道,并不代表一切啊!!!!

   ……

   注视着绘里奈那一双流露着些许困惑之色的美眸,海珀一字一顿阐述道:

   “绘里奈你太注重味道上的完美,反而忽略掉了料理其他一些值得大家在意的细节!”

   “在你心中,味道是代表一切吗?”

   “其实这种观念是不成熟的!”

   “料理存在的意义,不仅仅是让客人们得到满足!”

   “在我们料理人眼中,料理其实更应该是我们身为厨师的这些人,和客人们之间去交流彼此心意的一种方式!”

   “用大脑去思考客人们真正需要,想要吃到什么味道!”

   “这才是一个成熟料理人需要去深思熟虑的一个问题!”

   “做菜可以理解为是用双手去做菜,但是更应该理解为是用心,用脑去做菜!”

   “过于完美真的很有魅力吗?”

   “神之舌只能让你察觉到这道菜缺少什么!但是却不能让你知道你的客人真正想要吃到什么!!!”

   ……

   海珀的一番话,引起了在座所有人的深思!

   仙左卫门经历过许多,所以他很快就理解了海珀真正是想要表达什么了!

   这一刻,老爷子看向海珀的眼神,也是包含了许多欣慰!

   看来,海珀这孩子,确实适合成为绘里奈人生道路上的引路人呢!

   ……

   看到绘里奈在那沉默不语,

   海珀觉得可以再用另一个办法给绘里奈做出一些提点,所以在这一刻他突然开口道:

   “绘里奈,明天早晨你有空吗?”

   “哎??”

   本来绘里奈还在思考着刘枫说的那些话到底是什么意思,结果突然听到海珀又问起了这个,她便抬起头看向了海珀。

   “明天早晨...我应该没事,怎么了,海珀君!?”

   “我想邀请你明天早上和我一起爬山!”

   “邀请...我...我和海珀君你一起爬山!?”

   “嗯,我想带你看一些不一样的东西,但是爬山的话,就得起来早一点....凌晨四点钟,可以吗???”

   ……

   还没等绘里奈做出回答,一旁的爱丽丝就兴奋道:

   “爬山是吗?那个很有意思哎,我也去我也去!”

   “绘里奈,明天早上我们和海珀君一起去爬山吧!”

   “四点钟虽然有点早,但是我们定个闹钟一定能起来....”

   ……

   而这时,仙左卫门也笑着对绘里奈说道:

   “明天早晨就起早点,去跟海珀君一起爬山吧!”

   “我想他应该是有一些重要的话想跟你说!”

  

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