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第18章、清香的米粉淌面

小说:八月初一雁门开作者:青雪之痕字数:2131更新时间 : 2021-01-18 10:01:14
  张大爷和爷爷匆匆忙忙回家吃了饭,早早的来到了渔民协会里,渔民协会里已聚集了有近三十人,大家都是菜籽湖水岸的渔民,平均年龄在三十岁左右。

  不一会儿,倪会长也来了,数了数屋子里的人,见应该到的人数齐了,便让大家跟着自己,排着两排的队伍,从近路走着,到雨坛的老街街口,那里有一辆军用的小卡斯汽车,大家从后面爬上军车的车厢,倪会长见大家都上了车,便一手拉开驾驶室的车门,钻进了驾驶室。

  这辆军车是县里的武装部派来的,今天在县里的人民广场举行民兵成立誓师大会。枞阳县的人民广场,座落在莲花池的西边水岸,远处的白鹤峰,近处的龟山,依着四望亭的东北山洼里,一处开阔的旷野,枞阳县建立以后,许多的庆祝活动,重大会议,都是在这里召开和举行的。

  小卡斯车带着菜籽湖的渔民协会里的一大班人,从雨坛的老街街口,沿着往官桥的路,从双丰街的老屋间穿过,经吴家大屋,从官桥上了桐枞公路,一路向着枞阳县城开去。

  到了枞阳街上的人民广场,只见许多的军车,一辆辆的在人民广场的路边停着,许许多多的人从车上跳下来。菜籽湖渔民协会的车在人民广场的路边停好,倪会长从驾驶室里出来,喊着让大家下了车,三人一排排好了队,倪会长领着大家走进了会场。

  下午二点,民兵成立誓师大会召开,菜籽湖的渔民协会带来的近三十个人组成了一个民兵排,倪会长被任命为民兵排的排长。带着大家跟着武装部的一个领导,每一个队员领了一支长枪,倪排长领了一支手枪。

  领枪以后,武装部的领导带着大家又坐上了小卡斯军用汽车,这一次倪会长也站在了后车厢里。汽车带着大家到了枞阳义津乡间的军用靶场。这里的靶场,还是以前枞阳叫桐庐县和湖东县的时候,地方上的军用靶场,靶场在一个四面环着小山的一个小山洼里,周围用木桩和铁丝网拦着。靶场的远处,竖着一排标靶,每一个靶子上,都用白纸,墨汁画着一个美帝修的鬼子图画。

  小卡斯汽车在靶场的铁丝网外停下,武装部的领导让大家拿着枪下了车,靶场里的人拿来一袋子弹,武装部里的人从里面拿起三粒子弹,让大家围着自己,告诉大家怎样的拿枪,怎样的拉开枪栓,怎样的装子弹。

  然后,他从张大爷的手中拿过长枪,示范着装进了三颗子弹,拿着枪带大家走进靶场,自己扒在靶场的战壕里,用枪瞄着前面的标靶,大声地喊道:“记住了,双手端枪,单眼瞄着准芯,眼睛、准芯、标靶,三点成一线,枪托微微抵在肩上,轻轻打开扳机保险,扣动扳机,开枪!”

  武装部的领导打了一枪,又让后面围着的人上前,再示范着打了一枪,将枪中的三粒子弹示范着教大家记住了,三枪打出,都打在了前面的靶子上。这时,他让菜籽湖渔民协会民兵排的人组成三个组,一个组一个组地进入战壕,人扒在战壕边,将长枪架在前面,靶场的人上前,每人发了三粒子弹,让他们拉开枪栓,压进子弹,用双手端着枪,三点一线,瞄准标靶,打开保险,开枪,一时间,靶场上响着阵阵枪声。



  打靶结束,武装部的领导在靶场的食堂里请大家吃了一顿可口的鸡蛋淌面。原来,那领导的家是枞阳大山的,淌面,是大山的特产。

  将新鲜的米淘洗干净,用水浸泡,将浸泡好的米放进石磨里磨着,和水一起与那浸泡好的米融入磨口,然后从磨槽里流出洁白纯糯的米浆。

  用一口大的木盆,将磨好的米浆搅均匀,洁白的米糊在盆中映着屋子里的幸福和喜欢。窗外的风,吹着大山里的久远的故事,还有那桃花林里的歌声。

  做淌面,厨房里,硕大灶台,灶间的火焰彤红彤红。灶台上一口大锅冒着热汽,主人在灶台前,手拿一个的长方形淌面盘,滴几滴香油润好,用大勺将盆里的米糊舀起倒进淌面盘里,一勺、两勺、三勺,那洁白的米糊落在淌面盘里。

  然后两手轻端着淌面盘,微微的前倾,那米糊淌向淌盘的前端,然后又微微的斜倾,米湖淌向淌盘的一角。真有些“道是梨花不是。道是杏花不是。白白与红红,别是东风情味。曾记,曾记,人在武陵微醉。”

  变戏法似的,一会儿便将淌面盘里的米糊均匀地淌满淌面盘的四角,将淌好的盘子放在灶台上,揭开锅盖,大锅里的一个淌面盘里的淌面已在锅里蒸熟了,热气蒸腾,米香满屋。快速地拿起锅里的淌面盘,将灶上刚淌的淌面放进锅里,盖好锅盖,用一把铁勺的勺柄在淌面盘里四周轻轻的划开,一张洁白晶莹的淌面,晶莹剔透,亮薄如纸,。

  外屋的樯边横担看两根竹竿,那是大山上的竹子,竹竿上已凉有许多蒸好的淌面了,主人将淌面凉在竹竿上,又端着淌面盘在厨房的灶台前继续着淌面,那姿势如桃花的舞蹈。做好的淌面,待凉干后,主人将一张薄如纸的淌面撒些许泼粉,然后卷起,在案板上用刀切成约0.5厘米宽的细薄长条,将切好的卷起的淌面拿出屋外,放在一张张晒框上,让那晶莹的淌面在太阳光下凉晒着。

  一大锅热气腾腾的鸡蛋淌面,大家吃得特别的高兴,倪会长对武装部的领导说道:“这淌面真好吃!我长这么大还是第一次吃呢。我们那地方,菜籽湖边的人,吃的面条是我们那地方的人家自己做的面条,叫挂面,味道也是很好的。”

  吃完饭以后,武装部的领导告诉大家,打靶练习要进行三天,在一个星期之内,还要进行考核,等考核成绩公布后,成绩合格的,才能成为正式的民兵。然后告诉菜籽湖渔民协会的倪会长,按排着接下来的两天打靶练习,还是用小卡斯军车在雨坛街的老街口接送,考试时间另外安排。

  大家把长枪交给了靶场的人,出了靶场,上了小卡斯的车厢,武装部的领导没有上车,倪会长又钻进了汽车的驾驶室。

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